Anticaia Rosso Dop Salice Salentino

Anticaia

Rosso D.o.p.

Salice Salentino

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro e Malvasia Nera. Affinamento in barriques.

All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea.

Ideale con formaggi a pasta dura come Comtè, Gorgonzola, salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia.

Abbinamento consigliato: “ Manzo cotto a bassa temperatura con lamponi ripieni di aceto balsamico e liquirizia, senape di Dijone e scalogno glassato al dragoncello”.

 

Scheda tecnica (pdf)

 

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