Ottenuto da uve Negroamaro della DOP Brindisi.
Affinamento in barriques.
All’olfatto emergono sentori di frutti rossi maturi in evoluzione come amarene sotto spirito, speziati come pepe nero e cioccolato e note minerali.
Si abbina con salumi, formaggi a pasta semidura, primi piatti a base di carne e carni alla brace.
Piatto consigliato: “Pappardelle al ragù di lepre con vellutata di zafferano ”
