2017

FULGEO NEGROAMARO SALENTO

  • Fulgeo
  • Negroamaro
  • Salento IGP

17.20 /750ml

Categoria:
Peso 1.25 kg
VITIGNI

100% Negroamaro

ANNATA

2017

AFFINAMENTO

Acciaio, barrique, bottiglia

ALCOHOL

14.0%

VOLUME

750 mL

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Vino ottenuto dalla selezione di uve Negroamaro provenienti esclusivamente da allevamento ad alberello. Dopo passaggio in barrique continua l’affinamento in bottiglia.

All’olfatto emergono sentori di frutta a polpa rossa matura e sotto spirito come ciliegie e amarene, speziati come fave di cacao, liquirizia e chiodi di garofano, cioccolato fondente e tostati.

Al palato grande eleganza di tannini, mai invadenti con una nota spiccata di pepe di Giamaica, pepe Szechuan e confettura.

Ideale con selvaggina da piuma, brasati di selvaggina da pelo, stracotti di manzo e di cavallo e formaggi stagionati come Parmigiano 60 mesi, Bitto e Bagoss.

Abbinamento consigliato: “Brasato di crapiolo cotto a bassa temperatura con vellutata di patate, riduzione di Fulgeo e cioccolato fondente”.

Scheda tecnica

ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI DI  LUCA MARONI 2020

Fulgeo Negroamaro Salento : 95 punti

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